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Plante vivace arbustive famille des labiées, originaire du bassin méditerranéen, aujourd’hui répandue un peu partout sous les climats tempérés.
une légende, le romarin était à l’origine une plante à fleurs blanches. Avant de donner naissance à l’enfant Jésus, Marie, aurait déposé sa cape de couleur bleue sur un romarin planté devant l’étable. La cape aurait déteint sur l’arbrisseau et c’est ainsi que, depuis, le romarin fleurit bleu. |
Les vertus de Romarin :
10. Traiter les troubles rhumatismaux et de la circulation sanguine périphérique. Accélérer la guérison des blessures. |
Attention
- Certains des constituants du romarin ont un effet convulsivant et 3 cas de crise d’épilepsie reliés à une consommation excessive de romarin ont été rapportés.
Contre-indications
- Jeunes enfants.
- Femmes enceintes.
- Certaines personnes ayant une hypersensibilité hépatique au romarin officinal à verbénone.
Effets indésirables
- La prise de grandes quantités d’huile essentielle de romarin peut provoquer une irritation de l’estomac ou des intestins et même des dommages rénaux.
On a rapporté plusieurs cas de dermatite de contact associée au romarin ou à des produits renfermant des extraits chez les personnes à la peau sensible.
En gastronomie :
Les branches feuillues de romarin s’utilisent de préférence fraîches, mais peuvent également se conserver séchées. Les fleurs ont une saveur plus douce et se consomment crues, saupoudrées pour parfumer un plat ou un dessert.
Les branches s’emploient généralement comme aromate par infusion dans les ragoûts, les civets, les soupes et les sauces. Le romarin est également utilisé pour parfumer les grillades.
amicalement à vous!
Mustapha
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Mustapha Laouedj
Conseiller en phytothérapie et herboriste
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