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La graine de nigelle est d’un forme triangulaire, possédant 3 angles avec une face supérieure finement granuleuse, de couleur noir une fois murit.
D’une longueur allant jusqu’à 3mm. Chacun de ses composants à un rôle thérapeutique dans la santé et le bienêtre des être humains.
la graine de nigelle a une capacité antioxydant supérieure à celle du romarin.
Les premiers composants de la graine de nigelle : des lipides, protéines, acides aminés, glucides.
Ses composants secondaires : terpénoïdes, polyphénols, alcaloïdes, acides organiques, tanins, des saponines, mucilage, des fibres et des vitamines B (B1,B3,B6) ; potassium, phosphore, zinc et fer.
Les plus importants sont des terpénoïdes comme :
Les terpénoïdes ont des effets antibactériens, antinéoplasiques ou autres effets pharmaceutiques.
| Un antinéoplasique est un médicament destiné à bloquer la prolifération des cellules cancéreuses. |
Le p-cymène (43.58 %), l’α-pinène (13.75 %), le limonène (2.55 %), le carvacrol (2.53 %) et la thymoquinone (1.65 %) et Les saponosides (génine, mélanthine, α-hédérine).
- L’α-pinène est un monoterpène aux propriétés antiseptiques. Il peut être en cas d’hypersécrétion bronchique.
- Le carvacrol inhibe la croissance de plusieurs souches de bactéries, par exemple Escherichia coli et Bacillus cereus.
- Le p-cymène est un composé organique aromatique naturelle
- le D-limonène est utilisé dans l’industrie agroalimentaire ainsi que dans l’industrie pharmaceutique pour parfumer les médicaments, notamment les alcaloïdes amers.
Les acides phénols de la graine de nigelle sont :
acides hydroxybenzoiques (acide gallique, acide vanillique,
acide p-hydroxybenzoïque).
acides hydroxycinnamiques (acide paracoumarique, acide trans-2-hydroxycinnamique et acide férulique).
| flavanols |
| (épicatéchol, catéchol (catéchine) |
flavone (apigénine, amentoflavone et flavone).
flavonols (quercétol, kaempférol et heterosides de flavonols.
- Les alcaloïdes : A faibles doses, présentent des activités thérapeutiques mais à fortes doses, ils peuvent être très toxiques. Une douzaine d’alcaloïdes ont été trouvés dans la graine de nigelle. Leur présence indique un risque toxique.
Ses principales alcaloïdes : la nigellicine, la nigellimine, la nigellidine et la nigellamine.
Les quelques propriétés de la graine de nigelle : le traitement des verrues et du vitiligo ou en cas de grippe et guérit les fluxions nasales ; contre les problèmes de peau…
Les vertus de la graine : stimulant, carminatif, diurétique, emménagogue, anthelminthique (vermifuge)…
Et dégradation érythrocytaire à la suite du stress oxydatif.
| L’érythrocyte ou hématie, plus communément appelé globule rouge, fait partie des éléments du sang. |
Les trois principes antioxydants :
- la thymoquinone,
- l’huile essentielle
- et l’huile.
Ils ont une forte action hépatoprotectrice, des activités neuroprotectrices et gastroprotectrices.
La thymoquinone a un mode d’action comparable à certains médicaments chimio thérapeutiques : arrêt du cycle cellulaire en une phase donnée et induction de l’apoptose.(suicide des cellules cancéreuses)
Toxicité:
Les graines sont toxiques par la présence de mélanthine, elle provoque des vomissements après ingestion de 20g de graines.
L’huile essentielle de nigelle s’obtient par distillation à la vapeur d’eau de l’huile végétale obtenue par première pression à froid, utilisée depuis des siècles en applications externes comme antiseptique.
L’huile grasse (31 %) constituée : d’ester, glycérol, acides (linoléique, oléique et palmitique), des phospholipides, glycolipides, tocophérols, stérols, thymoquinone, la thymohydroquinone, et le thymol.
Quelques vertus de l’huile de nigelle : calmantes, régénérantes, vitalisantes.
- Des effets sédatifs de l’huile, des extraits méthanolique et aqueux et de la thymoquinone sur le système nerveux central.
- L’huile essentielle et la thymoquinone avaient un effet anti-inflammatoire sur l’œdème.
- L’activité antioxydant de l’huile essentielle de nigelle. Ses monoterpènes (thymoquinone, carvacrol, t-anéthol et 4-terpinéol) possèdent une activité anti-radicalaire.(contre les radicaux libres)
En cuisine :
>En Inde dans le Bengale, et au Bangladesh, le cumin noir entre dans les recettes de légumes secs et dans la composition d’épices comme le panch phoron.
>> Au Maghreb, un composé des cinq épices suivantes : cumin, fenouil, moutarde, fenugrec, nigelle : c’est dans la composition du ras el hanout,
Conclusion : « des nombreux usages ont valu à Nigella le titre arabe de habbatul barakah signifiant « graine bénie » ».
Amicalement à vous !
Mustapha
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Mustapha Laouedj
Conseiller en phytothérapie et herboriste
Tél : 213. (0)550.30.65.42
Adresse : Hadjout-Tipaza- Algérie
A côé de la Daïra de Hadjout.
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astuces de grand-mère 
bonjour cheikh mustapha,je m’appelle :mostefa(Batna) resident à Alger cité SellierHydra je mesoigne avec phyto et aroma et je suis âgé de 83 ans .mon hobby est plantes et HE(huiles essentielles) et aussi HV.merci pour vos informations tres utilrs ,je suis de la même nature que vous:rendre service à son prochain sans res_
triction aucune .que Dieu vous le rende en multiples hassanettes)
faire du bien et laisser dire.benkhabechechemostefa@gmail.com
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salam
je vous remercie beaucoup pour la visite,vos encouragements et votre intérêt.
j’espère vous revoir plus souvent sur mes blogs et de les partager avec tous le monde.
amicalement à vous!
Mustapha
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Bonjour, je viens de découvrir votre blog, je suis vraiment désemparée par la maladie de mon fils, qui fait une lombosciatique très sévère, le neurochirurgien a diagnostiqué une opération urgente, j’aimerai bien savoir si vous avez des remèdes naturels pour traiter cette maladie, qui est invalidante , mon fils âgé de 32 ans, garde le lit depuis 1 mois il s’est empoisonné de antidouleur et anti inflammatoire, ainsi de des relaxants de nerfs, je vous prie de m’orienter, si vous avez un lien facebook, je vous envoie le scanner à toutes fins
Je vous remercie, et espère avoir des nouvelles le plus rapidement possible
MME YAHIA ZOUBIR / ORAN
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bonsoir Fatima
je vous remercie beaucoup pour la visite et votre intérêt.je suis vraiment désolé pour ce jeune homme.
suite à votre requête: j’ai bien un compte sur facebook,mais je l’utilise rarement dont voici le lien: https://www.facebook.com/mustapha.laouedj.5/posts/10207306721041114
j’ai vu que votre fils avait pris des médicaments (antidouleur et anti-inflammatoire et autres,c’est normal, mais en abuser c’est trop.je vois aussi qu’ils n’ont pas donner de résultat. les douleurs sont toujours là.il est possible qu’il va passer sur une table d’opération.
bref,nous avons chez nous une plante qu’on appelle « la verge d’or » d’où son nom en arabe « begremane » qu’on utilise pour les douleurs.il y’a aussi d’autres plantes,mais toute personne est différente;ça peut marcher pour les uns et pas pour les autres,mais n’oublier jamais que le vrai guérisseur est Allah le tout puissant.car je n’aime pas vous donner de faux espoir.
amicalement à vous!
Mustapha
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