Comment se débarrasser de ces lectines nuisibles à notre santé.

 

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Suite à mon articles « Comment se débarrasser des anti-nutriments nuisibles à la santé » sur mon blog:// topbienetre.wordpress.com

La consommation fréquente de grande quantité de lectines endommage la muqueuse du système digestif.

En provoquant une imperméabilité accrue (trous) des intestins qui entrainent une maladie auto-immune et autres.

Dès que nous soufrons d’inflammation chronique quelques part dans notre organisme, c’est que nos intestins sont trop poreux (troués).

Toute maladie inflammatoire et toute maladie auto-immune le prouve.

Exemple : souvent les personnes pensent que c’est l’âge qui favorise leurs obésités et surpoids, alors que c’est le mauvais état de leurs intestins, comme pour la plupart des ennuis de santé.

Egalement les personnes en sous poids sont presque toujours les personnes dont l’intestin est trop poreux, dont la flore intestinale est très déséquilibré et leurs digestions est déficience(manque d’appetit).

Quelles sont les mesures a prendre afin de réparer ce problème.

La première mesure à prendre est de limiter la consommation des aliments riches en lectines. (Céréales, légumineuses, graines, oléagineuses et les aliments de la famille des solanacées).

-Nettoyer le tractus digestif par certains aliments comme le poireau et les épinards, ou bien par les plantes comme les graines de lin, psyllium et aloé vera…d’où j’ai déjà écris une recette sur cette dernière sur :  http://fruitsbio.blogspot.com/2017/01/recette-du-jus-daloe-vera.html

-Réparer les trous par la gélatine dans j’ai déjà écris un article dessus sur : https://lesecretdusahara.blogspot.com/2017/02/recette-de-bouillant-dos-remede-pour.html

-ressemer la flore intestinale par les probiotiques et les prebiotiques.

Les techniques qui peuvent réduire les lectines sont : la cuisson, trempage, germination et fermentation.

Les bienfaits du trempage :

Nos ancêtres utilisent le trempage des légumes secs depuis fort longtemps.

  • Supprime les anti-nutriments comme les phylates, lectines et tanins.
  • Permet de neutraliser les inhibiteurs enzymatiques.
  • Augmente l’assimilation des nutriments.
  • Augmente la biodisponibilité des protéines
  • Prévention des carences.
  • Favorise la croissance des enzymes vitale pour une bonne digestion.
  • Réduit l’hypersécrétion d’enzymes du pancréas.

Comment faire un trempage ?

-rincez les graines ou autres avec de l’eau, placez les dans un récipient en verre ou en acier inoxydable (ne jamais utiliser de plastique ou le métal), recouvrez entièrement ces nutriments d’eau ; laisser reposer le temps du trempage adapté à chaque espèce, puis égouttez et rincer de nouveau à l’eau.

Remarque : il est important de bien rincer, car l’eau copntient les inhibiteurs enzymatiques.

Durée de trempage de quelques nutriments :

Amandes (8 à 12 heures) ; graines de citrouille (6 à 8 heures) ; graines de lin (6 heures) ; haricots (8 heures) ; lentilles (8heures) ; maïs (12 heures) ;noix (4 à 6 heures) ;orge (6 heures) ; pois chiche (12 à 48 heures) ; riz (8 à 10 heurs) ; graines de sésame (8 heures) ; tournesol (6 à 8 heures).

Pour la germination, il y’a d’autres méthodes pour chaque espèce.

 Conclusion :

Tous ces lectines ne sont pas tous nuisible au fonctionnement du corps humain ; certains sont favorable tels que les lectines de la banane qui se lient au virus VIH et donc protège l’organisme.

Amicalement à vous !

Mustapha

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(Description, propriétés, posologies et astuces)

**Svp, découvrez  mon second livre « posologies des plantes médicinales d’Algérie » (deuxième partie)

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Les bienfaits des clous de girofle… (krounfel)

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Les clous de girofle sont des boutons floraux qui sont produitent par un arbre nommé Le giroflier ou girofle (Syzygium aromaticum) de la famille des Myrtaceae originaire d’Indonésie.

Les propriétés antiseptiques et anesthésiques de ces boutons floraux sont reconnues depuis très longtemps et proposées dans les douleurs dentaires.

Le clou de girofle est le meilleur antioxydant de la planète et une teneur élevé en flavonoïdes ;riches en oligo-éléments , en vitamines et autre éléments actives.

Ses propriétés médicinales :

  • Mal de dent (Abcès, carie, rage de dents…  Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, le clou de girofle soulage les douleurs dentaires rapidement).
  • efficace contre la diarrhée (Véritable source antibactérienne, antivirus et fongicide).
  • Soigne la grippe
  • Nettoyer une plaie
  • Combat la mauvaise haleine
  • facilite la digestion
  • Prévient  l’apparition de la plaque dentaire
  • soulage la nausée et les trouble intestinaux.
  • pour apaiser l’inflammation de la peau
  • stimule la circulation sanguine
  • Rhumatisme
  • Perte d’appétit et trouble digestive
  • Perte de cheveux 
  • Aphrodisiaque
  • peut aider à stabiliser  la glycémie 

 

Contre-indication : Les clous de girofle peuvent provoquer des troubles du sommeil chez les personnes allergiques à l’eugénol.

2. L’huile essentielle de girofle est déconseillée aux femmes enceintes, allaitantes et aux enfants de moins de 6 ans.

En cuisine, il est présent dans le pain d’épices, les biscuits en mélange avec la cannelle, le pot-au-feu, les marinades et la choucroute. Dans certains pays comme la Tunisie, on l’utilise en infusion avec le thé.

Demandez la posologie pour les maux ci-dessus,svp !

Amicalement à vous !

Mustapha

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