Les vertus du pourpier…

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Le PourpierPourpier maraîcher (Portulaca oleracea) est une espèce de plantes aux tiges rampantes à fleurs  jaunes, s’étalant sur 10-30 cm ;  souvent considérée comme une adventice, bien qu’elle soit cultivée pour l’alimentation et utilisée en phytothérapie. C’est une annuelle très commune dans les jardins et qui pousse de préférence dans les zones chaudes et en particulier dans toutes les régions chaudes et tempérées de la Terre.et même dans mon jardin d’où on ne donne pas d’importance.

plante
pourpier

Ces feuilles et tiges sont charnues. Le fruit est une capsule contenant de nombreuses graines noires.on l’appelle chez « merdjela »,elle est tres sollicité par les gens du sud.

  • Période de floraison : juin-novembre
plante
pourpier

Le pourpier est un aliment peu énergétique, apportant peu de calories. La feuille de pourpier est très riche en oligo-éléments : potassium, magnésium et calcium sont abondants. riche en vitamine C, les diverses vitamines du groupe B, Il contient aussi du β-carotène à la concentration de 2,1-3,0 mg/100 g.

Le pourpier est réputé pour ses acides gras oméga 3. Il contient toutefois très peu de lipide : 0,1 % selon une analyse de l’USDA aux États-Unis et 4 acides principaux.

L’acide α-linolénique est un acide gras essentiel qui ne peut être synthétisé par le corps et doit être apporté par l’alimentation. Il joue un rôle important dans la croissance et la prévention des maladies tel que l’arthrose.

Les études épidémiologiques et cliniques suggèrent que les acides gras oméga 3 pourraient avoir des effets bénéfiques dans la préventions de plusieurs maladies cardiovasculaires.

. Les feuilles sont plus riches dans ces composés phénoliques que les tiges. Ces composés phénoliques se retrouvent dans le café, l’artichaut. Ils ont des activité antioxydantes, anxiolytiques et pourraient jouer un rôle dans la prévention du diabète de type 2.

Utilisations.

Les jeunes tiges et feuilles de pourpier se consomment en salade, et leur goût légèrement acidulé donne une petite touche originale.

Il peut également être cuit dans une soupe ou une omelette.

Le pourpier est laxatif, diurétique et bénéfique en cas d’irritation des muqueuses.

Il reste utilisé en phytothérapie dans le traitement préventif des troubles cardio-vasculaires, et, en usage externe, pour lutter contre les contractures musculaires.

note: cette plante est disponible chez nous en Algérie!

Amicalement à vous !

Mustapha

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Publié par

Mustapha

Sheick Mustapha. Laouedj est blogueur,conseiller médicale,affilié; écrivain Un assidu et un initié qui cherche a apporter un peu de chaleur humain à tout ceux qui on en besoin_ c’est comme un deus ex machina. Mon but est la charité éternelle ; cette charité n’est pas financière mais de porter aide, assistance et espoir a tout être humain sans distinction. Tout mon plaisir est le bonheur et le bien-être de chaque individu. C’est l’essence de mon existence, un ami qui vous prête attention dans les moments difficiles. .......................................................................................................................................................... Sheik Mustapha is family father who likes cinema, adventure, tourism, nature, relationship and friendship. An insider who looks for carrying some human heat to people in need as deus ex machine. My only goal is standing alms, this charity is to bring some help, assistance and hope to human being. My buzz is human well –being to all individual across the world. A friend, who is attributing his ear to friend during awkward moment.

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